Adobo هو طبق فلبيني أساسي. عندما كنت طفلاً ، كان لدينا مرة واحدة على الأقل في الأسبوع لتناول الغداء أو العشاء. كل عائلة لها شغلها على Adobo ، ولكن الأساسيات هي نفسها – نوع من اللحوم (عادة الدجاج أو لحم الخنزير أو مزيج من الاثنين) متبلان ثم مطبوخ في صلصة الصويا والخل والثوم. إنه طبق رئيسي لذيذ مليء بالنكهة ، وكل شخص أعرفه يحبها تقريبًا.
هذه هي الطريقة التي نقوم بها Adobo في Casa MBB!
إعلان
بعض النصائح السريعة:
عادةً ما أستخدم خل التفاح ، ولكن يمكنك تبديله للبلسم. الطريقة التقليدية هي جعلها مع خل قصب أبيض ، وهو أمر رائع أيضًا!
منخفضة وبطيئة هي الطريق للذهاب. هذا هو مفتاح عطاء الدجاج Adobo. إذا كانت صلصةك تقل بسرعة كبيرة ، فأضف القليل من الماء.
لا يوجد فلفل في متناول اليد؟ استبدل الفلفل الأسود أو الأبيض.
فقط في حال لم تكن على دراية بأوراق الخليج – لا تأكلها! إنهم موجودون لإضافة نكهة إلى الطبق.
أوه ، وهذا الطبق يكفي لعائلتي المكونة من ثلاثة أفراد ، ولكن إذا كان لديك المزيد من الناس لتغذية ، ثم مضاعفة المكونات. عادة ما أخدمه مع الأرز الأبيض والخضروات على الجانب.
مكونات
1 رطل الفخذين دجاج عديمة البشرة
1/4 كوب صلصة الصويا
1/4 كوب من خل التفاح
6 فصوص الثوم ، مفروم
2 ملعقة صغيرة من السكر البني
2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
3 أوراق خليج
1 البصل المتوسط مقطوع في شظايا نصف قمر رقيقة
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (يمكنك تقليل هذا إلى 1/2 ملعقة صغيرة إذا كنت تريد)
الاتجاهات
في وعاء زجاجي ، اخلطي صلصة الصويا والخل ونصف الثوم لصنع ماء مالح. أضف الدجاج ، ثم غطيه بغطاء بلاستيكي وينبوب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى بضع ساعات.
في فرن هولندي أو مقلاة كبيرة مع جوانب عالية ، قم بتسخين زيت الزيتون إلى ارتفاع متوسطة. أضف البصل واطبخي حتى يصبحوا عطرة وشفافة (حوالي خمس دقائق ، أعطها أو خذها). ثم ، أضف الثوم ، واطبخه حتى العطر ، وهو بالنسبة لي في الدقيقة. ملاحظة جانبية: لا تحرق الثوم ، وإلا فإنه سيكون مريراً.
ادفع البصل والثوم إلى جانب واحد من المقلاة ، ثم ضع الدجاج في المقلاة لتبنيه بخفة.
صب ماء مالح في الوعاء. يُضاف بقية الثوم وأوراق الخليج والفلفل والسكر البني. حرك كل شيء معًا بلطف.
قم بإحضاره على نار خفيفة ، ثم قم بتغطية الوعاء واستمر في الطهي على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة تقريبًا. إذا كانت صلصةك تقل بسرعة كبيرة ، فأضف الماء.
قم بإزالة الغطاء ، ثم تمزيق الدجاج مع شوكين. استمر في نار خفيفة لمدة 15 دقيقة لتكثيف الصلصة.
يقدم مع الأرز والخضار المفضلة لديك.
إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، فيرجى إخبارنا برأيك!
إعلان
مدمن جمال الحي الخاص بك ،
إعلان
القطط والمكياج من النوع الثقيل ؟؟
42 دولار
تسوق الآن
كارين
ملاحظة. tgif!